帶殼蝦仁: 100克， 糯米酒: 20ml， 鹽: 適量， 雞蛋: 半顆， 澱粉: 適量， 花椒粉: 一丟丟
1蝦仁解凍，開背剔除蝦線，控干水分
2倒入適量糯米酒腌制30分鐘（糯米酒我是做醪糟的時候發酵過頭了，只好將米倒掉，留下米酒做料酒用，給孩子腌制海產品味道甜香，美味）
3軟炸糊的製作：澱粉適量，雞蛋半顆，花椒粉少許，鹽少許，加水和勻，稀稠度用筷子挑起可以拉線即可，入鍋炸熟。
花椒粉一定要少，不然會苦！
