簡介
張玉珊（香港修身堂CEO）的弱鹼性午餐每日搭配食譜—減肥、美容、調節身體酸鹼平衡通通都要！！！ 37菜譜
原料
雞蛋, 肉糜, 鹽, 雞精, 麻油, 胡椒粉, 姜, 料酒
步驟
1肉糜放入碗中，加一個蛋白、鹽、雞精、胡椒粉和麻油順時針攪拌均勻
2雞蛋打散，裡面加一點點的鹽
3準備一把鐵勺，將勺子燒熱，煤氣開最小火，先在勺子上滴幾滴麻油，迅速晃動勺子，使勺子上沾滿油，用湯勺盛一勺蛋液到鐵勺上，同樣也要迅速旋轉使勺子上沾滿蛋液做成一個圓形的蛋皮
4在蛋液還沒有完全凝固時放肉餡
5用筷子將一側蛋皮拎起來蓋在另一側的蛋皮上。在火上烤兩秒鐘翻過來再烤兩秒這樣第一個蛋餃就完成了
6接下去，勺子上可以不用加油了，直接放一勺蛋液就可以做第二個蛋餃了
小技巧
作好的蛋餃可以紅燒、也可以加入你喜歡的材料做成湯,或者涮火鍋吃也是非常的美味.
