原料
蚝, 芝士, 料酒, 橄欖油, 洋蔥碎, 蒜末, 麵粉, 奶粉, 鹽, 黑胡椒粉, 西蘭花
步驟
1把蚝（也叫牡蠣，海蠣子）放煮鍋里，稍微加點兒料酒，中火，蓋上鍋蓋，煮到冒氣，關火，把蚝取出，鍋里的汁水保留備用
2鍋熱橄欖油，炒香洋蔥碎和蒜末―――拍得太虛了，而且後面幾張虛得更嚴重，所以過程圖不完整。真是馬有失蹄哪，居然都拍不清楚了
3炒香洋蔥碎和蒜末以後，倒入剛才煮牡蠣出來的汁兒，加一點點麵粉和奶粉，加鹽和黑胡椒粉，煮煮，成醬汁―――一般的做法，是用黃油炒，加鮮奶油啥的，我家現在不配備這類高脂肪的東西，所以就用橄欖油和脫脂奶粉湊合了
4烤盤鋪一層燙過的西蘭花，上面鋪煮過的蚝，再上面澆上醬汁，再上面撒芝士
5烤箱開上面的火力（Broil），烤至芝士金黃即可
