
原料
明蝦: 6隻, 芝士: 30-40g, 千島醬: 20-30g, 干白葡萄酒: 適量, 白鬍椒粉: 少許, 蒜蓉: 3瓣, 檸檬汁: 少許
步驟
1大明蝦,水裡解凍

2剪去須、腳;剪刀在蝦背剪開殼,去除沙線;用刀將蝦肉分成兩半。為了焗蝦時防止收縮變形,可以在蝦肉上橫斷劃兩刀。

3加入干白葡萄酒、白鬍椒粉、檸檬汁腌制15分鐘。

4將適量蒜蓉和千島醬放在蝦肉上,放置在鋪了鋁箔的烤盤。

5將芝士放在千島醬上,蓋住蝦肉。我用的是安佳的馬蘇里拉。

6烤箱開200度,預熱5分鐘。然後將擺好蝦的烤盤放入烤箱內,烤10分鐘。

7金黃色的芝士焗蝦出爐!
