簡介
戚風蛋糕是在不華麗的外表下有著豐富內部組織，亦如男人的。素顏下唯獨體現了那顆淡定的心。吃起來如雲朵，最能感覺到幸福的含義。
原料
糖桂花 4克, 甜菜根植物奶 一袋, 低粉 45克, 雞蛋 5個, 白砂糖 40克, 玉米油 50ml, 水 50ml
步驟
1原料：蛋黃4個，糖桂花4克（蛋黃用），甜菜根植物奶一袋（30克），低粉45克，蛋白5個，白砂糖40克（蛋白用)，玉米油50ml，水50ml
2烘焙：170度，小烤箱下層，大烤箱中下層
3約40分鐘
4製作：甜菜根粉倒入碗中
5用溫開水沖開至涼
6雞蛋分離出蛋黃4個放入碗中
7打散攪拌均勻，加入40克糖桂花，攪拌均勻。分數次加入玉米油，每次攪拌均勻後再繼續加入
8把沖開的甜菜根糊倒入蛋黃液中攪拌均勻。篩入低粉翻拌均勻
9蛋白分次加入白糖打至硬性發泡
10取1/3打好的蛋白到蛋黃混合物中翻拌均勻
11再把翻拌好的蛋黃混合物加入到餘下的2/3蛋白中快速翻拌均勻
12倒入麵糊，震盪幾下，震出氣泡。入預熱好的烤箱烘焙。入爐約15分鐘就開始高漲出模子了，擔心快漲到上面的加熱管蓋了一張錫紙。出爐後用酒瓶法立刻倒扣冷卻。冷卻後會慢慢恢復到與模子持平的狀態，這次脫模又不完美。靠近煙囪處有一小塊劈裂，哎。不過四周效果好可以
13最後篩上糖粉，就完成了
