簡介
這樣的一碗面，是前段時間每周五我一個人在家時候的午飯，既簡單，又營養；既解饞，又不胖。 這碗看似平凡普通的一碗面其實是五味俱全，看似平淡的背後卻是下了功夫去調味兒的，要不怎麼說它解饞呢。給自己吃，味兒就要足！
原料
干莜麵 或蕎面, 干莜麵或蕎面, 黃瓜, 胡蘿蔔, 干辣椒, 蔥, 姜, 蒜, 花椒, 生抽, 雞精, 鹽, 香油, 糖, 醋
步驟
1先把乾麵用熱水泡上
2胡蘿蔔去皮擦成絲，黃瓜去皮切絲
3蔥切圈，蒜切片，姜切絲。干辣椒掰成段兒，準備好花椒
4面泡至無硬芯的時候撈出，過涼水，控干水分
5鍋中倒油，小火爆香蔥姜蒜、干辣椒和花椒
6直到鍋中的材料略微變焦但卻未糊之前將其撈出丟掉，只剩油在鍋中
7倒入胡蘿蔔絲翻炒至略微變軟
8將黃瓜絲和炒好的胡蘿蔔絲倒進盛面的盆中，再調入所有「調料」，拌勻就可以享用啦
