![](/images/node/36/362844.webp?1638111449)
原料
莜麵: 適量, 普通麵粉: 莜麵量的¼, 涼水: 適量
步驟
1莜麵:麵粉大約4:1。大約就好,不需要稱重。
![](/images/seq/168/1684588.webp?1638136819)
2加涼水和成麵糰。
![](/images/seq/168/1684590.webp?1638136819)
3分成劑子。比拳頭略小。
![](/images/seq/168/1684592.webp?1638136819)
4搓成圓柱
![](/images/seq/168/1684594.webp?1638136819)
5上鍋蒸一個小時。蒸好晾涼。蒸好顏色會變深。
![](/images/seq/168/1684597.webp?1638136820)
6對半切開,然後切片
![](/images/seq/168/1684598.webp?1638136820)
7鍋里放油,蔥爆香。放入切好的片炒一炒,炒至變軟略焦(不焦也行),灑蒜蓉和醋的混合物。 起鍋。
莜麵: 適量, 普通麵粉: 莜麵量的¼, 涼水: 適量
1莜麵:麵粉大約4:1。大約就好,不需要稱重。
2加涼水和成麵糰。
3分成劑子。比拳頭略小。
4搓成圓柱
5上鍋蒸一個小時。蒸好晾涼。蒸好顏色會變深。
6對半切開,然後切片
7鍋里放油,蔥爆香。放入切好的片炒一炒,炒至變軟略焦(不焦也行),灑蒜蓉和醋的混合物。 起鍋。