簡介
最近一直為小店的產品做研究。我覺得意式脆餅是一種非常值得推薦的產品——耐保存，又無油、低脂，非常適合像我這樣易胖又貪吃的女生啦。所以自己也是一邊做一邊吃。還不斷告誡自己，要留足夠多用來拍產品照啦！！天知道這有多難。因為它真的是太容易被我吃完了。
已在瞎子小店售賣：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-10533434089.2.819CcN&id=45367089581。
新店兩盒包郵啦~~
原料
低粉 130g, 雞蛋 1個（去殼約52g）, 綿白糖 60g（可酌情增減）, 泡打粉 1/2小勺, 開心果 去殼後50g, 香草精 幾滴
步驟
1雞蛋加糖打散，略微泛白即可，滴入幾滴香草精。低粉混合泡打粉過篩。開心果去殼待用。
2將麵粉倒入雞蛋液中，用刮刀拌勻。
3加入剝好的開心果仁，拌勻。靜置20分鐘。同時可預熱烤箱180℃。
4將麵糰用手整成長條狀，寬約8-10cm。（隨意，我只是為了好裝袋）麵糰較濕潤，可手沾點水。
5入預熱好的烤箱175℃上下火烤25分鐘左右至表面金黃。烤完讓其冷卻一段時間。
6烤箱預熱145℃，將稍冷卻的長方形麵糰切成寬約1-1.5cm厚的月牙形餅乾塊。入烤箱兩面各烤15分鐘左右。
小技巧
第一次烤我一般放中下層，即倒數第二層，這樣頂部就不容易顏色太深。不過看各個烤箱的脾氣而定啦。
