Fudgy Oatmeal Chocolate Chip Cookie Bars 燕麥巧克力條 0

簡介

http://www.averiecooks.com/2014/09/fudgy-oatmeal-chocolate-chip-cookie-bars.html

原料

無鹽黃油，融化 1/2杯, 雞蛋，大號 1個, 淺棕糖 1杯, 傳統燕麥片 1 1/2杯, 中筋粉 1杯, 鹽 一小撮, 苦甜巧克力 1杯, 半罐煉乳 大約170-200g，不用特別精準, 苦甜巧克力豆，撒表面，可選 約1/3杯, 香草精 一湯匙

步驟

1烤箱預熱175度。20x20cm烤盤做防粘或鋪油紙

2大碗中放入黃油，微波爐加熱至融化

3待黃油稍微冷卻，打入雞蛋（避免蛋油分離）、棕糖、香草精，攪拌均勻。倒入麵粉、燕麥，翻拌至無乾粉

4烤盤中倒入3/4的麵糊，用刮刀壓平

5另一碗中倒入1杯巧克力豆，煉乳澆在表面，微波爐加熱至融化，攪拌後材料順滑。

6巧克力夾心均勻倒在餅底上，用刮刀輕輕抹平表面，動作要快，巧克力幾分鐘就會變硬定型。

7剩下的麵糊用大概15ml的勺子，分散倒在巧克力上，最後用刮刀在表面劃一划，刮一刮。麵糊並不能覆蓋所有巧克力夾心，有空隙是正常的。

8烤箱烤25分鐘，可依照個人口感調整時間。上色前口感鬆軟，表面金黃色的時候口感偏硬

9均勻撒上1/3杯巧克力豆。巧克力豆會微微變軟融化。不要晃動烤盤，避免巧克力化過了，影響成品美觀。

10放涼至少一個小時後再切塊。 常溫密封能保存一周，冷凍可保存6個月

小技巧

方中的燕麥片是rolled oat，不是即食或速溶麥片。