簡介
安心與信賴的咸甜口戚風，作為姍姍來遲的父親節禮物獻禮默默付出的呆萌老爹
咖啡與肉類的結合一直是我非常喜歡的搭配，這次礙於材料問題，並沒有再添加更添風味的乳酪，不然味道會更贊
分量為六寸圓模*【【【2台】】】
原料
雞蛋 4個, 開水 60g, 無味植物油 40g, 雀巢速溶黑咖啡 1包, 可可粉 1大勺, 低筋麵粉 65g, 肉鬆 15g+, 鹽 1~2g, 砂糖 62g
步驟
1咖啡用開水沖開，加入植物油、可可粉、鹽，拌勻
2直接加入低筋麵粉無需過篩，拌勻
3分離蛋白蛋黃，無油無水，蛋黃加入2，拌勻，烤箱預熱150℃
4分三次加糖打發蛋白至七八分發，盛一部分進蛋黃糊切拌均勻，然後倒回蛋白霜切拌均勻，加入肉鬆略微切拌，倒入模具，震出大氣泡，烤制50min左右，出爐震模倒扣放涼
小技巧
低筋麵粉無需過篩hhh過個篩好麻煩的
鹽糖量其實只是個大概……主要是忘記放了多少了
