簡介
家裡最愛的一款下飯菜,簡單快手,存在冰箱冷藏。
炒好的芽菜肉末可以用來炒四季豆,就是著名的干煸四季豆。下重慶小面時挑一筷子放進作料中,炒飯時也可以放一點,立馬變身葷素營養搭配的一餐。
中國超市回來之後的第一發,做了辣椒油和芽菜肉末,瞬間覺得沒有什麼困難不能捱過。❤
原料
豬肉末 200g, 宜賓碎米芽菜 2包, 油 50g, 生粉 20g, 鹽 少許(芽菜本身很咸)
步驟
1將豬肉末加入生粉,鹽,一點點水攪拌
2鍋置於火上,燒熱之後放油,大火將肉末滑散,斷生之後盛出,留油在鍋里。
3將芽菜放入鍋中煸炒出香味,不宜炒過頭,芽菜會太干。
4將之前炒好的豬肉末放入鍋中翻炒,混合均勻之後盛出。
5簡單快手的芽菜肉末就做好啦
小技巧
宜賓碎米芽菜,超市中有購買,不行也可以上淘寶,是著名的一款川菜配料。