簡介
讓吃納豆成為一種文化！納豆能瘦身，降脂，降壓，降糖，防止血栓形成，我堅持吃兩個月了，同事們也跟我學著做。味道很特殊，直接吃讓人難接受。但拌成涼菜就可以了。治療便秘立竿見影。
原料
干黃豆 250克, 水 適量, 納豆機, 洋蔥 適量, 黃瓜 適量, 生抽 一小勺, 醋 一小勺, 香油 幾滴, 納豆菌 一小包
步驟
1干黃豆洗凈，浸泡10小時至膨脹。
2膨脹好的黃豆平攤在盤裡，放入高壓鍋里，大火蒸10分鐘或小火蒸60分鐘直至豆粒輕捏易碎。涼至常溫。
3取納豆菌一小包（ 或以前留的納豆，直接拌入蒸好的黃豆。 ）用少量涼開水或用蒸出的豆汁溶解，與蒸好的黃豆攪拌均勻，放入納豆機里。
4接通電源，發酵16至24小時，直到豆粒表面覆蓋一層白膜，且有拉絲效果為佳，納豆做好了。
5做好的納豆可直接食用，用保鮮膜封存放入冰箱冷藏或冷凍效果更佳。
6洋蔥切丁，放到碗里，放生抽，醋，香油，拌勻。
7黃瓜切丁，放入洋蔥碗里，先不拌。
8納豆用力攪出絲，放到黃瓜丁上，吃時攪拌勻。
小技巧
黃豆洗前要把壞豆挑出。
