【Mama · 家宴】清湯火鍋 0

簡介

在外漂泊很多年,吃過不少形形色色的美食,但是即便再美味也終究是抵不過「家」的味道!每次回家,不管能待上幾天,都一定要吃一次火鍋家宴,普通的清湯,平價的食材,卻飽含了濃濃的愛意。【2014 · 04 · 05】

原料

【鍋底】, 清水 看鍋大小,基本上放半鍋, 蔥 適量, 姜 適量, 八角 適量, 蝦仁 適量, 【蘸料】, 芝麻醬 兩茶匙, 火鍋蘸料 兩袋(大宇牌), 味精 適量(不喜歡可以不放), 香菜 適量, 辣椒油 適量, 【涮料】, 羊肉, 金針菇, 香菇, 魷魚, 娃娃菜, 豆腐, 鴨血, 茼蒿, 其他

步驟

1【鍋底製作】 ❤️鍋里放水,將切好的蔥段,薑片,蝦仁兒和八角放入水中。

2【蘸料製作】

3碗里放入芝麻醬,喜歡可以多放。

4芝麻醬調水,濃稠程度看個人喜好,調水過程中放入少量味精,覺得不健康的可以不放或者用其他代替。

5調好以後的樣子

6重量級蘸料隆重登場!我家一直吃這個牌子的蘸料。很棒!

7家裡做了四人份的量,用了兩袋!直接擠到剛才調好的芝麻醬里攪拌均勻。

8成品登場!

9吃的時候我家喜歡放香菜和自製辣椒油。

10【涮料】 每個家庭的喜好和習慣不同,我家吃的比較簡單一些。種類也不是很多!

11魷魚爪

12羊肉

13金針菇

14茼蒿

15香菇

16娃娃菜

17豆腐&鴨血

小技巧

【關於芝麻醬】 水要分次放,負責很難控制芝麻醬的濃稠度。兩茶匙的芝麻醬大概會調入半紙杯的水。

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