藕 一根, 莧菜 適量, 白醋 適量, 鹽 適量, 白砂糖 適量
1新鮮的藕。
2去皮，洗凈控干水分。
3切成薄片。
4用清水反覆清洗幾遍。
5浸泡十分鐘。
6鍋中燒開水，藕片放入小火焯水五分鐘左右。
7撈出過涼水，浸泡在涼水中備用。
8新鮮的莧菜取葉子，洗凈。
9焯水三分鐘左右。
10把莧菜水倒出，晾涼後，加適量鹽，白砂糖，白醋，攪拌均勻。
11將藕片控干水分，泡入莧菜水中二小時以上。泡的時間越長，顏色越鮮艷。
12美美噠粉色酸甜口味的藕片。
13好吃又漂亮！
