香葱培根咸司康

简介

分量:6个 烘焙:180°C 中层上下火  20分钟

超级简单快捷的早餐,不喜甜食的老人的最爱。虽然是咸口司康,放点糖会更提香哦!!

原料

低筋面粉 150克, 无盐黄油 40克, 水 50克, 蛋液 半个(约20克), 盐 2克, 细砂糖 10克, 泡打粉 4克, 培根 适量(约20克), 香葱碎 适量(约30克)

步骤

1准备材料。低筋面粉、泡打粉、盐、糖混合称量,香葱和培根切碎备用。

2将无盐黄油切小块儿,无需软化。放入混合粉中,用手搓成酥粒状。

3加入蛋液和水,用刮刀切拌均匀。

4加入切碎的香葱和培根,切拌均匀,团成面团。

5工作台撒手粉,将面团按压成面饼,折叠两次,增加层次感。最后整形成2厘米厚的圆形面饼。

6将面饼沿对角线切成六块小三角形。

7放入铺好油纸的烤盘,用剩余的半个蛋液(分量外)刷表面。

8放入预热好的烤箱,通常预热需要15分钟。180°C中层上下火,烤制20分钟即可。

小技巧

1.发挥创意,香葱可以替换成海苔,培根可以替换成红肠。但不要放太多,浸湿面团会影响司康的口感。 2.不接受泡打粉的童鞋可以将其替换成2克小苏打。