簡介
四喜烤麩是非常經典的上海家常菜，也是我非常喜愛的南方菜。 誘人的顏色，醇厚的滋味，典型的上海咸甜味。 所有材料充分吸收了湯汁的味道，美妙滋味不可言喻。
原料
烤麩100g，木耳40g，黃花菜20g，花生30g，香菇4朵，老抽15ml，生抽10ml，糖3小勺（約10g），水160ml（香菇水），芝麻油
步驟
1)所有材料泡發後擠干水分備用
2)烤麩撕成小塊，香菇一切四，黃花菜一切二，木耳撕小朵
3)鍋中燒水，花生煮10分鐘撈出備用，烤麩煮3分鐘撈出擠水備用
4)鍋中倒油，稍微多一些，放入烤麩煸炒至表面微黃
5)鍋中再倒一點油，放入木耳，香菇和黃花菜煸炒
6)倒入所有調料中火煮至入味，最後大火收汁，出鍋前淋芝麻油
