原料
餡料： 150g 綠豆片，洗凈，浸4小時後蒸熟，用攪拌機打成茸。 , 2大匙油 , 3粒蔥頭仔，拍扁 , 1/4小匙鹽 , 100g 白糖, 皮料 ：200g糯米粉 , 100g-150g 番薯泥 , 紅蘿蔔汁/藍花汁 約150ml--170ml , 糖 1大匙 , 食油 3大匙, 香蕉葉，少許油，抹皮用。
步驟
1餡料 ：燒熱油，爆香蔥頭仔，取出丟棄。加入綠豆茸， 白糖及鹽炒至干，取出待冷，搓成小圓球。
2皮料 ：將糯米粉，番薯泥、油、糖及水充分攪拌均勻， 搓揉至光滑
3拿一些皮料(約40g)，包入一份餡料(約20g)， 按入紅龜模中，敲出放在抹了油的香蕉葉上。
4用大火/中火蒸 8 分鐘至熟。
5取出，抹上一些油便可。大約可做 12-14個。
6天然顏色： 紫色-用紫色番薯 +清水 橙色-用橙色番薯+紅蘿蔔汁 青色-用黃色番薯+濃班蘭汁/菠菜汁 黃色-用黃色番薯+濃紅蘿蔔汁 藍色-用黃色番薯+蝶豆花（藍花）汁 紅色-用黃色番薯+紅穀米的水 黑色-用黃色番薯+竹碳粉+清水
小技巧
1。這個食譜的龜糕，如喜歡吃軟的，就放150g番薯泥，如喜歡吃Q的，放120g的番薯泥。 2。請用木薯粉當手粉。 3。.龜糕完全冷卻後，請收在有蓋子的盒子裡，糕皮才不會變硬。(食譜來自PlTeoh）
