原料
AA 蛋 4粒, 普通麵粉 120g, 發粉 1/4 tsp, Vanilla 香精 1/2 tsp, 幼糖85g （進烘爐加熱）, 黃油 Ovalette 1/2 tsp （可以不放）
步驟
1雞蛋+糖+黃油Ovalette 打至白和濃稠狀（可以畫O字 - 不易消失的狀態） 篩入麵粉和發粉，由下往上輕手拌均勻。加入Vanilla香精拌均。 倒入烤模，150度烘烤20分鐘或至金黃色 (Morgan 42L 烤爐)
2 溫馨提醒： TIP 1 ）第一次烘烤，烤模塗和倒點油，預熱烤箱的同時把烤模一起放進去預熱10分鐘以免粘模，預熱好後，將多餘的油倒出，才倒入麵糊。 TIP 2）每次的烘烤。烤模都要塗油。然後進烤箱加熱5分鐘，才倒入麵糊，重複此動作至麵糊烤完。。 TIP 3) 糖要進烤箱加熱， 大概有熱度就行，然後直接加入雞蛋里打發，這個做法可以幫助耐放度，可耐存1個月。 TIP 4）要使蛋糕更輕盈，可將麵粉事先放進烤箱加熱，不用太久，有熱度就好， 這和以前的做法拿麵粉去曬是一樣的：）
