疯转的面条做法,这个太火了,果然名不虚传!

简介

一夫食堂微博疯转的半半拌面最近真的火了,做法简单,味道超赞,真的非常好吃,做好后,我家宝宝尝一口就赞不绝口,说太好吃了,不过宝宝说她下次要吃热的,但是还是要这个做法,宝宝一直跟着我学营养,对自己的饮食习惯要求还很高,她觉得肉类要吃热的比较好,哈哈,不管是凉面还是热面,首先这个做法真的非常好吃,而且看起来复杂,做起来很简单。

原料

面条材料】:高筋面粉200克、全蛋液55克、盐2克、植物油5克、水10克, , 【配料】:鸡胸肉100克、西红柿一个、黄瓜一根、油炸花生米30克, , 【调料】:生姜一块、香葱一棵、豆瓣酱适量、芝麻酱适量、油泼辣子适量、甜面酱适量、酱油适量、油适量、盐少许、花椒油几滴、香醋少许、白糖少许

步骤

1将面条材料放入面条机里出好面,没有面条机的直接买湿面条即可。

2锅里水烧开,加入适量盐,将面条放入煮熟。

3煮熟的面条放入凉白开水里过凉。

4西红柿去皮切成小丁、黄瓜切成丝。

5生姜切成末、小葱葱白和葱叶分别切成末。

6鸡肉剁成末。

7油炸花生米去皮,用擀面杖擀成碎瓣。

8芝麻酱里加入少许盐、香醋、白糖,分次加入凉白开搅拌均匀。

9锅烧热,加入适量油烧到5成热,加入鸡肉末快速翻炒,以免结块,多炒一会,炒干水分。

10加入豆瓣酱炒出红油。

11加入生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油,翻炒均匀。

12面条盛入碗里,加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻酱、油泼辣子,撒上葱花即可。

13大功告成!

小技巧

鸡肉末没上浆,炒的时候要快速,不然容易结块,要充分炒干水分