上海小吃生煎包子-超详细:(附流程+图片)感恩分享!

简介

健康功效:

白菜:除烦、利水、清热解毒 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

原料

面粉500g,猪肉馅半斤,白菜4片,酵母1小勺,葱适量,姜适量,黑芝麻适量,盐适量,糖适量,生抽适量,油适量,胡椒粉适量,香油适量

步骤

1材料:面粉,酵母,猪肉馅,白菜,葱姜适量,表面:黑芝麻适量。

2酵母化水后加入面粉揉成面团放温暖处发酵。白菜,葱,姜剁碎和肉馅放在一起,先不要加调料,以免白菜出水。

3看到面团发酵好再进行馅料调味,加入盐,糖,生抽,油,少量胡椒粉和香油拌匀。

4用力朝一个方向搅打上劲。

5发好的面揉成团,揪成剂子。

6取一份擀圆包入馅料。

7像包包子一样包好。

8收口朝下放置即成一个生煎馒头。

9锅中放入少量油,中小火烧热,把馒头码放在锅中。

10小火慢慢煎成金黄之后翻个儿。

11往锅底加一些水,加盖小火烧干,再加入一次,再烧干。

12此时生煎包可以再翻一个儿,第三次加水,然后撒一些黑芝麻,加盖烧干后就可以出锅了。

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