簡介
大愛各種蘑菇。平日裡袖珍菇我家喜歡炒著吃，偶爾也炸一下再食用。炸的蘑菇好吃，但就是太油。有沒有一種辦法，只用一點油，或不用油，就能使蘑菇具有外表焦香的口感？
原料
袖珍菇150g, 食用油2勺, 蚝油2勺, 黑胡椒適量
步驟
1 準備食材。
2 蚝油和玉米油各取兩勺備用。
3 將蚝油和玉米油充分調勻。
4 袖珍菇洗凈後用廚房紙吸盡水份。
5 將袖珍菇光滑的葉片向下，在背面刷上一層蚝油混合汁。
6 空氣炸鍋設定200度，15分鐘，將蘑菇放入炸鍋中。磨入適量的黑胡椒。（我喜歡多放一點）
7 10-15分鐘都可，10分鐘時，磨菇較嫩，喜歡嫩口感的，這時可以取出了。
8 烤至15分鐘時，蘑菇中會少很多水份，有種干香的口感，這個可以隨時拉出炸籃來觀察，請根據自已喜好來。
小技巧
1調的料汁用不完，我又用它做了別的菜。 2蘑菇放入的量不同，用的時間也不同。
