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簡介
媽媽在小菜園裡種了一種菜,經常拔來醮醬吃。一把種子撒下去,過了不多久就可拔來吃了。這種菜長得有點生菜,吃起來非常清爽脆生,配上用黃豆醬、核桃芝麻醬調製的醬汁,微咸鮮香,口感棒極了。問了才知道,這菜叫萵苣,有的地方也稱它為萵筍。
原料
萵筍葉150g, 核桃芝麻醬2大勺, 黃豆醬1勺, 水2大勺
步驟
1 將萵苣去掉老葉,和根部的泥
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2 仔細清洗泥巴,多洗幾遍
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3 洗完後用手攥出水份,或瀝水
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4 一勺黃豆醬,兩勺核桃芝麻醬(核桃和芝麻一起打制的)或直接用芝麻醬,加兩勺涼白開
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5 充分調勻即可,如果太稠可適當再加點涼開水。
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6 直接淋在菜上,或拿它醮醬,山東人的最愛啊
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7 生食,保持食材的原汁原味,美!
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小技巧
請儘量選用嫩葉食用。