春暖花開菜的做法 0

原料

山藥, 紅椒, 青椒, 蘑菇, 臘腸, 鹽, 雞精, 生粉

步驟

1 山藥沖洗乾淨削去皮。切成段。再切成5厘米左右的細方條。

2 把另外的食材切好。

3 熱鍋後加入橄欖油,先放山藥。馬上可以放蘑菇。

4 可以先放鹽,讓食材更入味。

5 馬上放入紅椒和青椒。

6 放入臘腸。

7 可以拿起鍋子顛鍋。顛鍋用的是巧勁,是在爆炒菜肴時用的,需要與手勺配合,鍋往回拉手勺向外推。主要靠悟性和長時間的練習哈。

8 接下來用生粉勾薄芡。

9 放入雞精馬上出鍋啊!長時間的練習我已經非常熟練做到邊炒菜邊拍照,看, 在放雞精的時候我用的可是左手啊,因為按相機的快門只能用右手的哈!

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