原料
低筋麵粉150克, 雞蛋液30克, 車打奶酪90克, 黃油80克, 白糖40克
步驟
1 先把車打奶酪刨成絲或者切成小丁；
2 黃油室溫軟化，用電動打蛋器先把黃油打散；
3 分兩次加入白糖，打發到白糖溶解；
4 分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黃油完全融合才可繼續加，避免油水分離；
5 加入車打奶酪；
6 加入過篩的麵粉，用手和成麵糰；
7 把麵糰做成圓柱形，用保鮮膜包起放入冰箱冷藏三個小時；
8 拿出切塊，厚度在2厘米左右；
9 放在烤盤上，刷一層蛋液，放進預熱的烤箱，中層，170度烤25分鐘。
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