毛豆米, 雞塊, 姜, 蒜瓣, 八角, 紅辣椒, 醬油, 料酒, 鹽
1 毛豆雞塊都洗乾淨。鍋點火倒油，燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、八角，干紅辣椒爆一下，放入雞肉煸炒。
2 加入醬油，料酒，翻炒一下。
3 加水沒過雞塊，燒開後用小火燉10分鐘這樣。
4 然後放入毛豆米，加些鹽，大火燒開轉小火。
5 湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會，不熟的話會有豆腥味。
