原料
仔雞一隻, 芋頭適量, 蔥姜適量, 粉條適量, 香菜適量, 鹽適量, 生抽適量, 八角適量, 花椒適量, 香油適量, 料酒適量
步驟
1 準備材料
2 雞塊剁開，清水沖洗浸泡
3 焯水備用
4 蔥姜改刀，芋頭去皮後清洗切開，用鹽水清洗浸泡
5 熱油鍋倒入雞塊煸炒
6 放蔥姜，花椒和八角，倒入生抽料酒翻炒均勻
7 放入芋頭翻炒
8 倒入沒過菜的清水，大火燒開
9 燒開後放入清洗好的粉條，小火燉半個小時
10 盛出。加少許香菜即可
小技巧
1、芋頭去皮後淡鹽水清洗浸泡。
2、根據粉條的多少和吃水量加水，中途不要加湯。
