沙锅红烧肉

简介

特点:荤素搭配,大众口味。

原料

带皮猪五花肉黄花菜木耳香菇粉皮香菜末,葱,姜,花生油,盐,老抽,胡椒粉,八角,料酒

步骤

1、将五花肉切块,过油捞出。 2、黄花菜、木耳、香菇、粉皮用水浸泡,除去杂物。 3、锅内注油烧热,下入八角、姜、葱爆香,加入肉块、水、调料,倒入沙锅炖至肉块酥软,去除八角、姜、葱后,放入黄花菜、木耳、香菇、粉皮烧开,去浮沫,撒香菜末即可。

小技巧

猪肉吃法很多,爆、炒、炖、熘、炸等均适宜。炒肉以里脊、后臀尖为优,炖肉首选五花肉。