原料
干杏鮑菇200克, 白糖2小勺, 紅椒1個, 鹽1勺, 姜適量, 蔥適量, 萬字醬油1大勺
步驟
1 將杏鮑菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，切小條；紅椒去蒂去籽洗凈切絲，蔥姜切小段。
2 鍋熱後放少許底油，油熱後下蔥薑絲炒香。
3 再下紅椒炒至斷生。
4 倒入切成條的杏鮑菇翻炒1-2分鐘。
5 調入1大勺萬字醬油，1小勺鹽，2小勺糖。
6 翻炒數下即可
小技巧
1、干杏鮑菇泡發後下鍋只需小炒1-2分鐘即熟。 2、杏鮑菇菌肉肥厚，質地危嫩，味道鮮美，口感極佳，是具有「天然、營養、保健」3種特徵的18種珍稀食用菌之一，對慢性胃炎的治療有著非常好的幫助。
