酱烧杏鲍菇的做法

原料

杏鲍菇1个, 半个, 炒好的猪肉丝50克, 红椒1个, 香菜梗适量, 葱姜末适量, 金格勒酱2大勺, 花生油适量, 盐少许, 鸡精少许

步骤

1 所有原料如图所示准备好。

2 热锅上油,爆香葱姜末。

3 倒入杏鲍菇,炒匀。

4 加入2大勺量的金格勒酱,大火炒匀。

5 加适量热水,盖锅,中小火五分钟,待入味,盛出,备用。

6 另起油锅,倒入藕片炒匀。

7 倒入杏鲍菇及汤汁。

8 倒入炒好的猪肉丝,中火两分钟。

9 倒入红椒片,炒匀。

10 加少许盐调味。

11 倒入香菜梗。

12 加少许鸡精调味,即可出锅。

小技巧

1、金格勒酱本身是咸的,要视情况加盐。

2、杏鲍菇喜油,一定要先金格勒酱炒入味,再与其他原配料一起炒制,这样,才入味好吃。