原料
白蘿蔔適量, 豬肉餡適量, 蔥姜適量, 香菜適量, 花椒適量, 醬油適量, 香油適量, 白鬍椒粉適量, 蛋清適量, 鹽適量, 雞精適量
步驟
1 白蘿蔔擦成絲
2 肉餡用水打上勁兒，放入少許蛋清、蔥薑末、鹽繼續朝一個方向攪拌（水要分次放入，可多放一些）
3 鍋中放入少許油，把蘿蔔稍微炒一下，這樣可以有效去除蘿蔔的苦辣味
4 放入適量的水，不要蓋蓋子，煮開（開蓋子也是為了去除蘿蔔的蘿蔔味）
5 水微開後，下入肉丸子。撇去浮沫
6 根據個人口味放入適量的鹽、白鬍椒粉、雞精、醬油，撒上香菜關火
7 成品
