黃鱔, 蒜苗, 蒜, 料酒, 醬油, 紅辣椒, 白糖, 鹽
1 鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。
2 鍋中放油，油熱後放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然後倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
3 放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調味，稍微可以加些水混炒熟。
