白蘿蔔1條，1.鹽1/4杯，2.辣椒粉1/4杯，辣椒醬1/4杯，蒜末2大匙，糖2大匙，香油適量
(1)白蘿蔔去葉莖部分，帶皮將表層洗凈瀝干後，切成2公分方塊狀，再用鹽腌制約12小時，使其自然軟化，期間要不時翻動均勻，再將鹽水濾掉(若覺太咸再以水沖淡即可)。 (2)將調味料(2)加入上述白蘿蔔方塊中拌勻腌制入味，放入冰箱冷藏一天即可食用，約可保存1周。
