原料
白面500克, 玉米面200克, 乾酵母5克, 泡打粉3克, 白糖適量
步驟
1 白面和玉米面分別放入乾酵母和泡打粉和白糖（促進發酵）。用30度左右溫水和面。面的軟硬度要比餃子面硬，比擀麵條的面軟為宜。和好後用濕布蓋好，餳發半小時左右。發到體積是原麵糰的兩倍就算髮好了。
2 如果嫌發酵的慢，還可以把盛麵糰的容器放入30度左右的溫水盆中。提高溫度以利於快速發酵。
3 分別將麵糰揪成六個劑子揉勻。
4 把白面劑子擀成片，包裹住玉米面團。
5 像包包子一樣把玉米面團包裹在白麵糰中。
6 包好後放在案板上餳發十分鐘。
7 把餳發好的麵糰用小刀划上十字口。深度不要太深，大約是麵糰高度的三分之一。
8 就是這個樣子。
9 涼水上屜，大火燒開，上氣後蒸20分鐘就好了。
小技巧
用蔬菜汁和其他食物均可以達到雙色、三色甚至更多色的效果。顏色不是主要的，重要的是粗細糧搭配，健康膳食。
