材料：黑木耳、豆腐、豬肉、筍、雞蛋。根據自己喜愛還可以加黃花菜、魷魚絲等食材。 調味料：醋、胡椒粉、辣椒油、鹽、麻油。
1、所有材料都切絲，豬肉用鹽、薑絲、生抽和生粉拌勻。 2、雞蛋一個打散備用。另準備小半碗濕澱粉備用。 3、鍋里燒開水，放入所有材料煮熟，加鹽、醋（根據自己喜愛選擇白醋或陳醋）、胡椒粉、辣椒油調味，然後加入濕澱粉勾芡，再把蛋液慢慢倒進去，關火，加點麻油即可。
