扇貝8片，香菜適量，檸檬葉3片，蒜頭3顆，姜少許，魚露3/2大匙，檸檬汁2大匙，泰國辣椒膏少許
1.扇貝川燙過，再浸泡於冰水中備用。 2.將香菜、檸檬葉、蒜頭、姜切成碎末後，與魚露、檸檬汁和泰國辣椒膏攪拌均勻後備用。 3.取出作法1中的扇貝，再淋上作法2的醬汁即可。
