原料
玉米面1份, 黃米麵6份, 牛奶適量, 酵母粉適量, 豆沙餡適量
步驟
1 玉米面一份用開水燙熟，晾涼。
2 酵母粉融化在牛奶中，此時牛奶要少放，便於之後再添加。6份黃米麵，加牛奶混合成團即可。加一份玉米燙麵是為了讓麵糰更好抱團，而不易散開。如果不喜歡玉米面也可以不放。
3 放在溫暖的地方醒發。
4 如圖略微發起即可。
5 麵糰分成適合大小的劑子。
6 取一份壓扁。
7 包入豆沙餡，餡兒不能太大，黃米麵的延展性不好，餡兒如果太大，蒸的時候容易爆開。
8 慢慢把皮往上推，直到把餡兒全都包住，再揉圓。
9 全都包好之後就可以上屜蒸了，水開後大火蒸12-15分鐘即可。
