原料
雞翅5枝800克, 薑片4片, 蒜粒4瓣, 辣椒一條, 金蘭醬油50cc, 台灣米酒2碗, 細粒冰糖15-20克, 番茄醬一湯匙
步驟
1 雞翅切2段，洗凈瀝干水。
2 小火爆香薑片，蒜瓣，辣椒。
3 下雞翅，煎至微黃。
4 轉小火，加入50cc醬油上色，淋入2碗米酒，煮開後，加15克冰糖，1湯匙番茄醬，再滾後，轉小火25分鐘，期間記得翻面，注意火候，慢煨。
5 25分鐘後，盛出一小碗多餘的湯汁，剩下的湯汁轉中小火，收汁。
6 原鍋加少許水，剛多餘的汁，下海帶，小火燜至自己喜歡的軟度。
7 台式家常滷雞翅就完成了。
小技巧
1調味料都可按自己喜好調節.
2上色時一定小火，收汁不要大火，會糊。
3海帶切切當小菜。
4適合帶便當，做多了，放冰箱，要吃前蒸熱就成。
5第一次邊做菜，邊照相，其實一慌張，先下了米酒，沒上好色，弄個菜譜不簡單，向資深美食家致敬，您們辛苦了，才讓我們新手學會很多菜肴，謝謝!
