豆角500克, 大蒜4瓣, 鹽各適量, 味精適量, 醋適量, 十三香適量
1 豆角500克（我選用的是花豆角，四季豆也可）
2 豆角去筋，掰成2厘米的小段，洗凈
3 鍋中加水，水開後放入豆角焯透，過涼水，撈出放涼
4 取一小碗，把蒜搗成泥，加入鹽、味精、十三香、醋（適當多放些，山西人比較愛吃醋，也可以根據自己口味調製）拌勻
5 直接倒在豆角上，拌勻，即成
