大虾米粉汤

简介

如果想要额外的味道,可在食用前加上几滴米酒或清酒在汤碗里。

原料

植物油2茶匙,洋葱1个,切碎,大蒜2瓣,剁成末,磨碎新鲜生姜1汤匙,干辣椒粗粉1小撮,鸡汤2升,胡萝卜100克,切斜片,芹菜100克,切斜片,荷兰豆100克,新鲜大虾350克,去皮,去沙肠,米粉100克,酱油2汤匙,白胡椒粉1/4茶匙

步骤

1.将一个大平底锅放中火上,加植物油预热。下洋葱、大蒜、生姜和辣椒粉在油里炒2分钟。加鸡汤、胡萝卜和芹菜,煮沸后将火调小。盖上锅盖,煮5分钟。加荷兰豆和大虾,再盖上,煮3分钟。 2.将米粉折断成4厘米长,搅拌进锅里,盖上,合煮至少3分钟,直到蔬菜刚变软,大虾变粉红色。加入酱油和胡椒粉,搅匀即可。