原料
年糕條適量, 捲心菜半顆, 火腿半根, 韓式甜辣醬適量, 韓式大醬適量, 鹽適量, 雞精適量, 白砂糖適量
步驟
1 材料備好
2 調料備好(本來應該用韓式甜辣醬,我家剛好用完了,就用其他甜辣醬代替了,口感就沒韓式甜辣醬的好了。。)
3 捲心菜切絲,火腿切條,年糕條稍微沖洗一下,分成一根一根的。
4 起鍋,鍋內倒入少量的油(油一定要少,否則煮出來油膩膩的噢)
5 倒入捲心菜翻炒,加半小勺鹽翻炒均勻,直至菜變得軟一些。
6 倒入年糕,翻炒均勻,大概翻炒1分鐘。
7 加入一大碗水,水和年糕的比例是1:1,不能太多也不能太少噢~
8 然後迅速加入適量甜辣醬(我做的量多,用了大半瓶。。)和韓式大醬一勺(如果沒有可不加)翻炒均勻,在加入適量鹽和雞精,撒上一點點糖,攪拌均勻蓋上蓋子燜煮1分鐘左右。
9 直至水裡起泡,迅速加入火腿條翻炒30秒,再燜煮1到2分鐘就可以了。
10 香噴噴的家庭版韓式年糕出鍋咯~~~趕快品嘗一下吧~
小技巧
1.如果買不到條狀年糕用圓片狀的也可以,只不過條狀的口感更好些~
2.正好把家裡剩下的半根火腿和半個捲心菜用上了,如果不想加火腿,加些其他的蔬菜都可以,加入捲心菜一起吃有點像是吃韓國泡菜的味道,呵呵!
3.用韓式甜辣醬味道會更好吃些,用其他的甜辣醬味道會稍微偏酸甜一些,如果不喜歡吃那麼甜的口味,煮的時候就不要加糖了噢!^_^