原料
撻皮材料1份, 奶凍材料1份
步驟
1 先製作撻皮。將黃油溶化，再把所有撻皮材料加入攪拌盆中。
2 用刮刀把撻皮材料混合均勻。
3 用手抓握成團，並放在兩張保鮮膜中間，用擀麵杖擀成比派盤大一些的圓形。
4 將撻皮小心地鋪入派盤中，稍加整理，使邊緣和底部貼合。再用叉子叉些小孔防止烤時鼓起，送入冰箱冷藏15分鐘。
5 將撻皮送入預熱好的烤箱，中層上下火180度烘烤15分鐘左右，取出晾涼。
6 再來製作抹茶奶凍。先將吉利丁片泡在冰水中10分鐘至軟備用。希臘酸奶中加入抹茶粉，攪打均勻，再加入蜂蜜，拌勻。
7 泡好的吉利丁片瀝干水分，隔水加熱至完全溶化，再加入淡椰漿，攪拌均勻。
8 將步驟7的椰漿倒入抹茶酸奶中，攪 拌均勻。過篩後倒入撻中，送入冰箱冷藏至少3小時。
9 成品
10 成品
小技巧
1，撻皮部分有些許剩餘，可以揉圓壓扁後和撻皮一起烤，出來就是噴香的燕麥餅乾啦！ 2，奶凍部分我覺得甜度是剛好，如果特別鍾愛抹茶的苦味，可以減去10克蜂蜜；同樣，如果嗜甜，可以再加10克蜂蜜。
