原料
三黃雞半隻, 栗子十五粒, 香菇七朵, 姜適量, 蒜適量, 蔥適量, 油一大匙, 米酒二大匙, 冰糖三粒, 老抽一小匙, 生抽一大匙, 蚝油小許, 鹽小許
步驟
1 材料圖，三黃雞半隻，香菇七朵，栗子十五粒，姜，蔥，蒜，還有些調味料沒有拍
2 熱鍋加入油將姜，蔥白，蒜炒香
3 加入雞肉速度炒至肉色變白，加入二大匙米酒快速炒。
4 雞肉加入米酒炒香後，加入香菇和栗子翻炒一下，加入一小匙老抽調色
5 加入水燜，水一定要超過雞肉
6 加入三冰糖，蓋了蓋子燜至五分鐘
7 至汁收得五成時加入二大匙生抽翻炒一下，再蓋上蓋子慢慢收汁
8 汁收到差不多時，加入小許蚝油和一許鹽炒均勻加入蔥關火即可
