原料
海帶絲200克, 胡蘿蔔1根, 萵筍1根, 鹽適量, 糖少許, 生抽適量, 蒜泥適量, 花椒粉適量, 辣椒油適量, 香醋少許, 香菜（可不要）少許
步驟
1 準備好所有食材，其實圖中胡蘿蔔我只用了一根，萵筍倒是用完了，因為這幾天的萵筍比較小根。
2 先裝蒜壓成泥後放在一邊養化，因為大蒜中的大蒜素必需要在空氣中養化十分鐘左右才能發揮出來，人體才能吸收到。
3 把胡蘿蔔和萵筍切絲（我這裡是為了節省時間刨的），其實用切的口感更好些。放入少許鹽攔勻。
4 海帶放入鍋中加水煮到軟爛（這個就根據個人口味了，有喜歡吃脆硬點的就少煮一些時間，喜歡軟爛的就多煮一些時間，或者用高壓鍋。注意，海帶絲買回來的時候有很我鹽，在煮之前要先泡上，多換幾次水，不太咸了才開始煮。
5 這個時候胡蘿蔔和萵筍已經出水很多了。
6 把胡蘿蔔和萵筍的鹽水擠干，熱鍋冷油，油開始冒煙時倒入鍋中快速翻炒，因為胡蘿蔔的胡蘿蔔素必需要在高溫下遇油才能釋放出來。
7 最後把所有材料都放入碗中，根據個人口味放入鹽、糖、花椒粉、辣椒油、生抽、香醋、蒜泥拌勻便可食用。
