自製山楂糖的做法 0

原料

山楂500克, 水500克, 桂花醬適量, 白糖350克

步驟

1 原料圖

2 將山楂洗凈

3 鍋里燒開水,將山楂倒進鍋里稍燙一下

4 迅速撈出,(不要煮時間長了,否則天然色素就淡了),擠掉山楂籽

5 加水後用料理機打成山楂泥(也可直接過篩,口感更細膩)

6 加上白糖再不鏽鋼鍋里用小火熬煮

7 熬煮至粘稠時,放適量的桂花醬再稍微煮一會(其實這時的山楂醬就做好了,如果要做山楂糖,需要再多煮一會,醬也更加濃稠)

8 煮好後,倒入平盤晾涼,(薄一些效果更好)

9 幾小時後,取出凝固的山楂片,切成小塊

10 用保鮮膜包上即可

小技巧

山楂一定要飯後吃,空腹吃易引起胃酸;腸胃功能弱的人,儘量少吃生山楂;

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