原料
步驟
1 原料圖
2 將山楂洗凈
3 鍋里燒開水,將山楂倒進鍋里稍燙一下
4 迅速撈出,(不要煮時間長了,否則天然色素就淡了),擠掉山楂籽
5 加水後用料理機打成山楂泥(也可直接過篩,口感更細膩)
6 加上白糖再不鏽鋼鍋里用小火熬煮
7 熬煮至粘稠時,放適量的桂花醬再稍微煮一會(其實這時的山楂醬就做好了,如果要做山楂糖,需要再多煮一會,醬也更加濃稠)
8 煮好後,倒入平盤晾涼,(薄一些效果更好)
9 幾小時後,取出凝固的山楂片,切成小塊
10 用保鮮膜包上即可
小技巧
山楂一定要飯後吃,空腹吃易引起胃酸;腸胃功能弱的人,儘量少吃生山楂;