原料
山楂250g, 冰糖150g
步驟
1 買回的山楂先撒上麵粉，用水沖洗。
2 山楂用小刀切去頭部，挖乾淨尾部，再用水沖洗乾淨備用。
3 用小刀沿山楂中部橫切，將山楂一分為二，分成兩半。
4 用刀尖將山楂的核挖出來，放到煮鍋中備用。
5 把處理好的山楂倒到煮鍋中，加水開始煮山楂。水量以覆蓋山楂一點為好。
6 山楂煮到軟爛為宜，不時用勺子攪拌一下，並用勺子把山楂果肉壓碎。
7 等山楂煮到粘稠時，向鍋中加入冰糖。
8 不時攪拌，讓冰糖均勻融化。美味好吃的山楂醬就煮好了。
9 把煮好的山楂醬盛到小碗中，沾到饅頭上，夾到麵包里都好吃。
10 看，成品圖
小技巧
1.山楂加麵粉洗可以去除山楂表面的雜質
2.山楂的尾部和核一定要處理乾淨，這樣吃起來才會口感好。
3.冰糖的口感比白砂糖要好，因為山楂特別酸，冰糖的甜味融合到一起才可以成為正宗的酸甜味。
