原料
雞爪適量, 小米辣適量, 糟鹵適量
步驟
1 雞爪適量，可以再超市買稱重的小米辣，但是我買的是袋裝的，因為每次在超市稱，那裡的服務員每次都不會給很多小米辣的水，其實泡小米辣的水是最重要的
2 把雞爪的爪尖剪掉，然後倒入鍋中，加入適量的水燒開
3 煮沸後把雞爪放入冷水中冷卻，然後把雞爪剁成塊狀，這樣是為了好進味道
4 剁過後的雞爪再放水直到沸騰，然後再過涼水，等雞爪冷卻後，半成品就是這樣，我就圖方便直接放鍋里了
5 因為雞爪買多了，家裡沒有那麼大的保鮮盒，我就放在鍋里了，倒入小米辣，裡面的水要全部倒入，怕辣就少放點小米辣，自己看著辦，剩下的小米辣可以炒菜省的浪費了，然後倒入糟鹵，糟鹵要全部倒進去，再攪拌攪拌就好了，等過幾個小時就可以開吃了，辣辣的可好吃了，呵呵
小技巧
關注美食天下有一段時間了，看著美食家們做的菜可以媲美大廚了，弄的我心痒痒的。就獻醜奉上我做的雞爪了。呵呵......
ps：雞爪煮第一次是為了煮掉雞爪的圈氣味，所以親們要煮兩次哦，而且雞爪很容易爛不要煮的時間過長啊。
