老母鸡汤的做法

原料

三斤重左右草母鸡一只, 木耳, 枸杞子, 香葱, 生姜, 盐, 料酒

步骤

1 鸡洗净,木耳泡发洗净、葱挽结,姜拍松

2 砂锅一次性加足水,放入洗净的母鸡(或块或整只都可),等水大开后,打去浮沫,放入葱姜,加料酒

3 调至微火,慢炖,一个小时以后加入木耳

4 再炖一小时,加入枸杞子、调入少量的盐(做鸡汤的盐一定要少放,汤不宜咸)即可起锅