原料
銀耳半朵, 蓮子30顆, 紅棗20顆, 冰糖食量
步驟
1 銀耳浸泡2小時；
2 2. 銀耳泡發好後洗凈去黃蒂，用手將其撕碎；
3 紅棗、蓮子洗凈；
4 將銀耳和足夠的水一起倒入鑄鐵鍋；
5 中火煮至水開後轉小火繼續煮；
6 煮至銀耳粘稠，加入紅棗和銀耳，繼續小火煮30分鐘；
7 30分鐘後，開蓋調入適量冰糖，適當攪勻後關火；
8 關火後，蓋上蓋子，繼續燜；
9 20分鐘後即可開蓋食用。
小技巧
- 銀耳一定要洗乾淨，否則煮出來會有異味；
- 銀耳泡發後好大的，我泡了一朵，最後只用了半朵，具體用多少視食用人數而定。
