原料
南瓜茸200g, 麵粉400g, 酵母粉4g, 清水適量, 火腿腸6根
步驟
1 南瓜去籽放入鍋中蒸熟。
2 將蒸熟的南瓜打成茸。
3 將麵粉、南瓜蓉、酵母粉混合。
4 加適量清水揉成麵糰。
5 蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
6 醒發好的麵糰。
7 將麵糰取出排氣揉上勁。
8 將香腸一切為二。
9 取適量麵糰揉成長條。
10 均勻的卷在香腸上面。
11 依次做好剩餘的面卷。
12 將做好的面卷蓋上毛巾醒15分鐘。
13 放入蒸鍋中。
14 冷水上汽旺火蒸13分鐘再關火虛蒸5分鐘開蓋即可。
小技巧
蒸好後不要馬上開鍋蓋虛蒸5分鐘再開蓋。
