燜鍋香辣蟹的做法 0

原料

螃蟹5隻, 蔥末適量, 蒜片適量, 薑片適量, 麵粉適量, 豆瓣醬適量, 鹽適量

步驟

1 將買好的螃蟹洗刷乾淨,中間一分為二,在切口處沾乾麵粉待用。

2 起油鍋,油溫7成熱,把螃蟹放入油鍋剪一下,尤其是為了將切口位置的鮮味經過熱油封存起來。

3 將炸好的螃蟹瀝干油待用

4 蔥姜蒜切片待用

5 因為喜歡辣的,所以一定不能缺少豆瓣醬。

6 炒鍋熱油,先把蔥片爆香後將蔥片撈出,將姜蒜片放入翻炒爆香。

7 加入豆瓣醬煸炒出香味。

8 將準備好的螃蟹放入進行翻炒,然後加水蓋上鍋蓋燜一會。

9 臨出鍋的時候勾入芡汁,裝盤出鍋。螃蟹雖然經過燜燒,但是蟹腿依舊酥脆,啥也不說了,吃起來嘍!

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